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传统烘干方式的缺点：

受天气影响，两种方法都应在天气晴朗时进行，但鱿鱼捕捞期正是广东、广西、福建等地一年中雨水量多的立夏之后的时节，晴天较少。一旦干燥过程中出现降水，鱿鱼就会受潮发霉，从而导致鱿鱼干下降。耗时且不卫生。吊挂或网干方式需要6～10天晒干，而且是在室外进行，难免会受苍蝇和昆虫的污染，卫生情况不乐观。现代干燥方法：空气能热泵鱿鱼烘干机是理想的烘干设备，腊肠烘干房多少钱，现在很多人开始使用空气能热泵鱿鱼烘干机来干燥鱿鱼。此方法鱿鱼是在烘房里干燥，干燥环境干净卫生。在烘房里干燥一定要注意干燥温度及湿度。温度过高会导致鱿鱼蛋白---性，表面快速干燥结痂，造成假干现象。鱿鱼烘干室的理想温度范围是35到45度，广式腊肠烘干房，高温度不能超过50度。高的鱿鱼干除了要低温烘干外，还要做好排湿处理。因为鱿鱼含水分多，腊肠烘干房，而且夹杂着油脂，脱水比较困难。一旦烘房内空气的湿度过高，鱿鱼的脱水速度就会降低，水汽也会在鱿鱼的表面停留，导致细 菌滋生。

以10p的鱿鱼烘干机为例，全自动腊肠烘干房，10kw左右的额定功率，机器输出的热量可以---35kw，其能效为35/10=3.5，所以节能效益---。另外鱿鱼烘干机配合传感器使用，可以控制里面的温度和湿度，使每一批次的鱿鱼干的---。目前热泵烘干机已经广泛应用于工、农业领域，水产品烘干只是其中一小项而已。所以，热泵烘干机设备用于鱿鱼烘干，完全没问题。

干鱼比鲜鱼更耐储存，而且容易运输。而且，鱼干口味，---群众喜爱。随着水产养殖业的发展，鱼干已成为当地渔民增加收入的方式之一。传统的渔民用晾晒的方法干燥少量的鱼，虽然依靠太阳晒干成本不高，但卫生问题令人担忧。由于金鲳等海鱼肉厚，需要切割干燥，蛋白质丰富，容易吸引许多苍蝇产卵，卫生状况不佳。